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正山小種紅茶最古老的一種紅茶，是紅茶的鼻祖。香氣高長(zhǎng)帶松煙香，湯色紅濃，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，深受眾多茶客喜愛。
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對(duì)于正山小種紅茶的泡法，比較隨性。可以單傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單沖泡，也可用功夫泡法如品祁紅般慢慢體會(huì)茶藝，一般上班族是無(wú)法隨心所欲運(yùn)用功夫茶泡法洗洗品味，這邊教大家簡(jiǎn)單的泡法，紅茶新泡法一樣能夠品正山小種的風(fēng)情。
首先，選擇茶具。選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯?；蛘咂渌髩?、大杯沖泡。因?yàn)椴ＡП痛罂诖杀?，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。采用功夫泡法，一般用紫砂茶碗(為瓷類蓋碗)。
然后控制水溫，燒開水，用開水燙熱蓋碗，再放入茶葉5克左右,然后沖入沸水(大概90度左右)即可，3～5分鐘后出水。
最后，飲茶先聞其香，再觀其色，然后品味。待喝一半時(shí)續(xù)水。一杯茶葉通?？蓻_泡8～10次。有些茶，待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦味或澀感，而上好正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口，且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。
